Özet
Yiyecek içecek işletmeleri için kapanış ve periyodik temizlik.
Cafe ve restoran temizliği, müşteri alanı kadar mutfak ve tuvalet hijyenine bağlıdır. Kapanış rutini ertesi günün hızını belirler.
Kısa cevap: Günlük hafif + haftalık derin mutfak/tuvalet modeli en stabil sonuçtur; yağlı mutfaklarda ek süre gerekir.
Cafe–restoran hizmeti · Ofis/işyeri
Checklist
- Tezgâh ve ekipman dışı
- Zemin yağ alma
- Tuvalet dezenfeksiyonu
- Cam vitrin
- Çöp ve yağlı atık